胡宗霖的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺南肯亞咖啡伴手禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺東阿里山咖啡禮盒推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺東精品咖啡新年禮盒推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺北不酸的咖啡網友推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 2022年新年咖啡禮品推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺東阿拉比卡咖啡評價分享 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，屏東衣索比亞咖啡中秋送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。嘉義哥倫比亞咖啡新年送禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 宜蘭阿里山咖啡企業贈品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺中濾掛式咖啡禮盒推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。嘉義精品咖啡中秋禮盒推薦

綠樹上幾只金黃的樹葉 蝴蝶般在天空翩翩起舞 最終 被頑皮的風吹到—— 吹到一泓澄澈的湖中 我在湖邊徑自彳亍 夕陽西下，太陽徘徊在海平面 熾熱的橙光灑滿大地 湖面被染得萬分絢麗 仿佛胭脂水暈滿了湖面 那葉扁舟 在赤橙的鏡面 輕輕劃動著 它仿佛深情款款地 凝望著那棵大樹： 葳蕤的葉 粗壯的干 黛綠的芽 沒有一處沒被瀉滿陽光 沒有一處不楚楚動人 在冥冥間 夕陽把最后一縷火焰 也給貪婪地奪走了 霎時間天地間 一片混沌 一片漆黑 一片凌亂 明月遲遲沒有點亮 整個世界 朦朧間 我隱隱約約地望見—— 望見小船那無形的手 蕩起了雙槳 緩緩駛向一個 一個不知名的地方 不知不覺中 蟬鳴杳杳 人影幢幢 月光皎皎 繁星點點 那座小舟已漸行漸遠 恐怕永遠都不會回來 但它仍含情脈脈地注視—— 注視著它的家鄉 我定睛一看 它被月光照耀 全身沁滿了晶瑩的淚珠 淚早已潸潸…… >>>更多美文：現代散文詩

給一些財利， 說一些好話。 假合作做事， 十分相信我方。 >>>更多美文：自創詩

如果說：“有一個地方，有陽朔的山、九寨溝的水、神農架的森林，那會是怎樣的景象？”也許，有人會回答：“那一定是一幅人間仙境的山水畫卷。”然而，還真有這么一個地方嗎？“有！這就在貴州東南部的一個世外桃源的地方——荔波小七孔景區”！ 荔波小七孔是國家級AAAAA級風景名勝區，世界自然遺產。位于貴州省黔南布依族苗族自治州荔波縣西南部，距縣城28公里。景區北首有一座建于道光15（1836）年的小七孔古橋，景區名由是得之。小七孔景區集洞、林、湖、瀑、石、水多種景觀于一體，玲瓏秀麗，令游客耳目常新，有“超級盆景”的美譽，風光尤勝九寨溝。 今年趁著孫子的暑假之際，一家人驅車前往貴州的荔波游玩。進入景區，乘坐旅游觀光車，我們來到了臥龍潭。臥龍潭悠藍深邃，水平如鏡，據說有暗河從崖底涌出，潭面不見蹤影，潭邊怪石奇樹林立，古木森森；壩上雪崩似的滾水瀑布凌空飛濺，潭外水聲轟鳴，霧雨蒙蒙，四周高山緊鎖，尤其美麗。置身其中，呼吸著清新的空氣，欣賞著美麗的景致，別樣的享受。 臥龍潭是截斷峽谷里的河流而成的，水壩帶點弧形，像一道彎月似的，雖然屬于人工建造，卻自然得體。水潭臥在峽谷里，旁依青山，綠樹環繞，景色如畫。潭水碧藍碧藍的，與麗江玉龍雪山下的水潭有點相似，像一大塊藍寶石一般迷人。碧水緩緩地淌出，像一道水簾，更像荔波美女的長發，從十幾米高的壩頂鋪到壩底，線條均勻流暢，潔白似錦，壩下白霧彌漫，美麗壯觀。我對潭水的顏色如此之藍有點納悶和好奇，究其原由，上網搜索，方得知。卡斯特地貌分為石灰巖和白云巖。小七孔上游發源于卡斯特地貌白云巖地區，白云巖中富含有鎂離子，溪水由于在自然光的反射下，在我們的眼中就會呈現藍色。 靠近翠谷瀑布，幽幽山色愈見濃郁，在翠綠的山中，數注山溪穿瀉而下，流出一條飛瀑，儼然一條巨龍，氣勢恢宏，生機勃勃。沿著通幽小徑，我們來到了水上森林。茂密的喬木和灌木在河谷里生長，形成一道翡翠屏障，清澈的河水從林中穿涌而下，經過多年的沖涮，河床已沒有了一粒泥沙，連石頭也被激流磨光了棱角，形成“水在石上淌，樹在水中長”的奇景。這里的樹木盤根錯節，枝間古藤纏繞。當陽光灑落在林間，河水斑駁粼粼。山間小道在水上森林中穿過，行走期間的游人仿佛走進了格林童話的世界，脫離塵囂煩惱，潔凈靈魂。 朋友們，曾憶起“飛流直下三千尺，疑是銀河落九天”的美麗畫面嗎？著名的拉雅瀑布讓我們置身于那油畫般的景象，讓我們懷疑自己的真實存在，讓我們感慨游玩時間的短暫。 離開臥龍潭，乘車繼續游覽，鴛鴦湖到了。鴛鴦湖因湖中有一大一小兩棵樹像情侶似的緊挨在一起而得名，湖水如臥龍潭水一般清澈、湛藍。因被湖邊的綠樹遮擋視線，看不清楚湖泊究竟有多大。湖里飄著幾艘小船，每艘小船上的游客都身穿紅色救生衣，看來湖水比較深。連片的湖水泛著翠綠的光澤。靠近湖邊的一艘小船上有一對情侶，女的坐在船頭，男的搖著槳，兩個人一邊喁喁低語著，一邊秀著恩愛，有的一家老小坐在船上，在湖里戲水打鬧，場景如詩如畫。在他們的吸引下，我們也租用了一支小船，穿上橘紅色的救生衣，小心翼翼地登上小船，搖著船槳，蕩漾在鴛鴦湖的水上，在鴛鴦湖的水上林木間穿梭，好一番愜意。 石上森林景區，為小七孔景區最核心的精華所在，長約1.6公里，也沒有觀光車代步，全靠步行游覽。對于我們近七十的老年人來說，卓識要點體力。沿途主要是山、水、林、石、瀑、潭風光。沿岸邊為曲折延伸的木棧道，靠近陡峭山峰的是狹窄的柏油路。河谷里，潭瀑交錯，68級跌水瀑布位于此處。顧名思義，是指依山勢跌落的68個瀑布，每個大小各異，水勢不一，激流不同，在狹窄山谷里宛延而下，水在石上激情跳躍，似白云飄蕩，揚起的水霧似薄紗輕揚；樹生石上，在水中似群龍嬉戲，似情人相擁。林依石，瀑伴水，相依相偎，長相廝守，任憑歲月流逝而始終如一。在這里，你會感到大自然生命的力量是那樣偉大！樹生長在水中的石頭上，經年累月，靠汲取石頭中的點滴營養，任憑激流永進，自顧茁壯成長，生命的力量讓人驚奇。這也是石上森林的由來吧！這里的河，時時會看到層層疊疊的瀑布，淙淙嘩嘩傾瀉而下，或傾珠撒玉，推雪擁云，或如匹練飄逸，似銀河瀉地，形態各異，氣象萬千，風情萬種，令人目不暇接。 沿著木棧道上順流而下，欣賞美麗的山水風光。抬眼看，四周是郁郁蔥蔥的林木和茂密的植被，層層疊疊，直到山峰，腳邊是河流淙淙，水質清新，色彩變幻異常，路過處靜如鏡面，水是藍色的，或是綠色的，湛藍如寶石，碧綠如翡翠。 來到著名的小七孔景點。小七孔橋寬不過3米左右，長25米，橋面離水面有3米，7個橋孔，為全石構建，古樸雅致，玲瓏秀氣，保護得基本完好。從橋邊的導游牌得知，它建成于道光15年（1835），是古代連接貴州廣西兩省之間的一條非常重要的交通要道。古橋橫跨響水河，橋下的河水清澈、碧藍、寧靜，可與臥龍潭、鴛鴦湖媲美。它還有一個美麗的傳說。小七孔，當地傳說的“忠貞之橋”，曾經有一對情侶相戀于此，但迫于外界的壓力，她們不能朝夕相依的執手偕老，為了愛情，他們最終決定逃離這里，攜手天涯。可當逃離到七孔橋，洶涌的大河卻阻擋了他們的去路，正在他們準備跳河殉情時，被他們真愛所感動的七名仙女幻化出了七孔橋幫助他們。但同時，仙女告訴他們，這座橋凝聚著時間和命運的力量，他們每走一步，便會衰老一分，代表著他們走過一年，當走過七孔，他們蒼顏老矣，但也代表著他們共度了一生。最終，在七孔橋上這對情侶牽手而過，雖然只有短短百步，但他們卻如愿的執手偕老，無怨無悔。多么浪漫的傳說。似乎把我們也融入了這如詩如畫，讓人留戀的美景之中。 黃昏時分，我們依依不舍地離開小七孔景區，乘上大巴，出了東門，找到自家的車，回酒店歇息，明天，繼續此行的下一站---西江千戶苗寨。 2021/8/5 小科普知識：荔波臥龍潭湖的水為什么是藍色的？ 臥龍潭湖的水是藍色的，可以肯定的是，這不是污染造成。 專家這樣解釋： 水本來是無色透明的。但是為什么海水和湖水看起來就是藍色的呢？這是因為光所具有的波粒二向性，再加上水具有能夠吸收紅色波長光的性質的關系。水吸收了光的長波部分（紅色），剩下的就是短波部分（藍色）。因此海或者湖這樣貯存著大量水的地方看起來就是藍色的了，而玻璃杯中的水量少，所以看起來就是無色透明的。 荔波小七孔景區的湖水顏色也是這種原因造成的？湖水呈現艷麗的藍綠色，說明湖水中短波長的散射遠大于長波長， 這就是瑞利散射效應。瑞利散射效應在荔波小七孔景區湖水中之所以尤為突出，主要是因溝內植被郁閉度 高、水循環條件較暢通以及石灰巖對懸移質的固定作用，從而使水中懸浮物、有機物、浮游生物極少，湖水的潔凈度和透明 度極高。湖水中常見的CA2+、MG2+，HCO3-等離子也有增強短波光散射的作用。同時由于湖水透明度高，湖底的灰白色鈣化 、黃綠色藻類對透射光的選擇性吸收和反射，也增加了湖水色彩的層次和變化。 湖水要呈現藍色，要具備幾個條件。首先，湖水水質好，透明度高，尤其是有機物、懸浮物少。否則，藻類植物一多，呈現一種綠色。其次，湖水中多含有鈣離子、鎂離子等增強短波散射的離子，這樣更容易散射藍光。湖內鈣離子豐富。 >>>更多美文：原創散文

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